Encontrar buenos restaurantes en Valencia especialistas en paella que logren dominar a la perfección lo que muchos consideran como un auténtico arte no siempre es fácil.
Se trata de uno de los platos más emblemáticos de la ciudad y más famosos que sirve incluso de reclamo, tanto a turistas como a valencianos. Sin embargo, para hacer una buena paella valenciana es fundamental cuidar al máximo cada detalle, desde la elección de ingredientes para que sean de la máxima calidad hasta los últimos minutos de reposo que son fundamentales para lograr un buen socarrat.
Hoy vamos a desvelar todo lo que debes tener en cuenta si quieres encontrar los mejores restaurantes en Valencia especialistas en paella para deleitarte con este plato tan típico de la ciudad.
¿Qué tener en cuenta a la hora de elegir restaurantes en Valencia especialistas en paella?
Como comentábamos, en primer lugar es fundamental contar con ingredientes frescos y de alta calidad que nos permitan obtener un sabor espectacular y mucho más natural.
Elegir un buen pollo y conejo que combinado con las mejores verduras de la huerta nos permitan obtener un sabor sencillamente espectacular. De hecho, en Cocoa nos tomamos muy en serio la elección de estos ingredientes y ofrecemos esta especialidad bajo encargo previo.
¡Todo para poder hacer la mejor selección de ingredientes con la que deleitarte!
El siguiente paso es su preparación donde se encuentran las auténticas claves. Y es que no solo es importante trabajar con un buen arroz sino saber preparar bien el sofrito de tomate ajo. Otro aspecto muy importante y uno de los ingredientes estrella es añadir el azafrán que, diluido en el caldo de cocción, nos permitirá lograr un resultado espectacular.
Por último, uno de los momentos más importantes en todos los restaurantes en Valencia especialistas en paella es la cocción y lograr el reposo exacto, sin quedarnos cortos ni pasarnos para que se nos queme. ¡El auténtico secreto para obtener la preciada capa dorada llamada socarrat!
Y es que conseguir un buen socarrat es lo que marcará la diferencia. Para ello, es necesario dominar bien la técnica del fuego que nos permitirá conseguir un arroz bien hecho con esta preciada capa caramelizada. El auténtico secreto donde se combinan grasas y azúcares junto con el almidón para dar lugar a esta auténtica exquisitez.
Es importante que el arroz esté lo suficientemente hecho sin quedar duro y que no se pase el socarrat o quede calcinado. Otro aspecto muy importante a tener en cuenta dependiendo del número de comensales es la paellera. Esta nos ayudará a obtener un socarrat perfecto añadiendo las medidas de agua idóneas para dejarlo reposar a fuego lento dependiendo del número de personas que van a consumirla.
En Cocoa no solo somos una opción ideal para quienes buscan restaurantes en Valencia especialistas en paella. Y es que nuestro equipo de cocina domina a la perfección las técnicas tradicionales para hacer este auténtico plato valenciano. También elaboramos otras especialidades exóticas de diferentes rincones del mundo para que puedas viajar a través del paladar.
¡Haz tu reserva ya y sorpréndete en Cocoa!
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